tag:blogger.com,1999:blog-32760588609287013442024-03-13T02:31:52.643-07:00Plantas Comestiblesgastronomía silvestre al alcance de todxsAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-29297644578782345792013-06-30T16:33:00.001-07:002013-06-30T16:33:43.956-07:00Cardo cundidor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4avKbi6sysJrGukaLPK7sR7w2deVfvPGgfQ0wg3dPOuSyrEj8bgtZb-tWL-Zmz3oq2razeWzjagABIXYBCYjai8IpKa6SHnAnPf7b_0SboMgOb3SlsWVMQpu8-eNTvl9TjyLZwJ_T8o/s351/CirsiumVulgare.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD4avKbi6sysJrGukaLPK7sR7w2deVfvPGgfQ0wg3dPOuSyrEj8bgtZb-tWL-Zmz3oq2razeWzjagABIXYBCYjai8IpKa6SHnAnPf7b_0SboMgOb3SlsWVMQpu8-eNTvl9TjyLZwJ_T8o/s200/CirsiumVulgare.gif" width="136" /></a></div>
La <b>raíz</b>, aunque menos sabrosa, se asemeja al sabor de la alcachofa de jerusalén, así que se emplea mejor mezclada con otras verduras.<br />
Los <b>tallos </b>jóvenes se utilizan cocinados como vegetal.<br />
Las <b>hojas </b>jóvenes pueden remojarse en agua saladala noche anterior a su cocción, en ensaladas el sabor es bastante soso, y hay que quitar las espinas antes, permaneciendo muy poca materia comestible.<br />
Los <b>botones florales</b> se utilizan como alcachofas, siendo más pequeñas y más incómodas de tratar.<br />
Las <b>semillas </b>pueden consumirse asadas.<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-22409045079557372722013-06-19T11:01:00.000-07:002013-06-19T11:01:11.041-07:00Espárragos trigueros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8in_ucBckzQXgWsxUUQzIFX5FXvRY0V0AZG-3Qj81i7FpqRRjKU-myEZ1Yn8lANu39-oYv2VJ_FMDAaw5-skvGqt-tl-BP4yQlOIV5uw5ibqzH8t96wem6mARft1BqWEI6VwrNjtjng/s1600/trigueros.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz8in_ucBckzQXgWsxUUQzIFX5FXvRY0V0AZG-3Qj81i7FpqRRjKU-myEZ1Yn8lANu39-oYv2VJ_FMDAaw5-skvGqt-tl-BP4yQlOIV5uw5ibqzH8t96wem6mARft1BqWEI6VwrNjtjng/s200/trigueros.jpg" width="146" /></a></div>
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Los <span style="font-size: large;"><b>vástagos </b></span>jóvenes cocinados, es un sustituto de los espárragos cultivados, preferido por los gourmets por tener un sabor más marcado que los normales, las personas que prefieren que no amarguen tanto lo sazonan con aceite y jugo de limón.<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-19439463453565820372013-06-19T10:58:00.000-07:002013-06-19T10:58:10.516-07:00Lágrimas de la Virgen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsYyYVgMoran-RbI6PkzuChJ7x25vOK-L372wzup0acXJy3dN8ynIDdt5-aPnf-ZiXZ_4CM_tOIYJ289itPDJ1FkMnw1PdFcC7lFuONhyphenhyphenrO2mpgYOAQfdkSCC7nLLQjj_8mcc1rARiQw4/s1600/lagrimasdelavirgen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsYyYVgMoran-RbI6PkzuChJ7x25vOK-L372wzup0acXJy3dN8ynIDdt5-aPnf-ZiXZ_4CM_tOIYJ289itPDJ1FkMnw1PdFcC7lFuONhyphenhyphenrO2mpgYOAQfdkSCC7nLLQjj_8mcc1rARiQw4/s200/lagrimasdelavirgen.jpg" width="111" /></a></div>
Las <span style="font-size: large;"><b>hojas </b></span>se crudas o cocidas son un sustituto del puerro, se pueden recolectar desde finales de otoño hasta la primavera siguiente, mejor jóvenes en ensaladas y más maduras como verdura y para aromatizar, tienen un sabor más suave que las cebollas<br />
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Las <b><span style="font-size: large;">flores </span></b>n- crudas se utilizan para hacer un zumo de sabor mas suave que el ajo para guarniciones y ensaladas<br />
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El <b><span style="font-size: large;">bulbo </span></b>crudo o cocido, es pequeño (hasta 20 mm de diámetro), tiene un sabor suave de ajo y se podrá almacenar durante 6 meses.<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-59509418277898643582013-06-18T13:57:00.003-07:002013-06-18T14:01:59.248-07:00Tagarninas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonpVF23tS7jgnlQEUpGaZDme1i8NusADp6JLmqSufn4Pe70QkUn5GLD3lo5p0UBfKT3fsW7dQs_ZSb5Kj65NBWjbTvzukwoIxlJG2DaMfF3piCphYHHDjfC3iVHSTXkZOi8QOPq7FgJE/s1600/tagarnina.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjonpVF23tS7jgnlQEUpGaZDme1i8NusADp6JLmqSufn4Pe70QkUn5GLD3lo5p0UBfKT3fsW7dQs_ZSb5Kj65NBWjbTvzukwoIxlJG2DaMfF3piCphYHHDjfC3iVHSTXkZOi8QOPq7FgJE/s200/tagarnina.jpg" width="156" /></a></div>
Las <span style="font-size: large;"><b>hojas </b></span>se pueden añadir a ensaladas.<br />
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Los <span style="font-size: large; font-weight: bold;">tallos </span>sin espinas representan un vegetal que se puede consumir de múltiples formas; en tortilla, salteadas, en potajes...<br />
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Las <b><span style="font-size: large;">flores </span></b>se han usado tradicionalmente para adulterar el azafrán.<br />
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Las <b><span style="font-size: large;">raíces</span></b> son diuréticas, y de ellas se extrae un jugo que cuaja la leche.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-77088608509475229812013-06-12T13:42:00.001-07:002013-06-18T14:04:01.670-07:00Nazareno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRudjQRxeXgvO2sCrr5mswDUKxW2z6jJFomZF780QGxhmSajYJmUYTRWAMgYmVJTOgioxlwoOm0iSXauvc8ecWjMURmGCzX8BeFryKjShHTDhXIQWRcpH8cC39dK-ewvVCjHLLXv3En7U/s1600/Muscari_LAM.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRudjQRxeXgvO2sCrr5mswDUKxW2z6jJFomZF780QGxhmSajYJmUYTRWAMgYmVJTOgioxlwoOm0iSXauvc8ecWjMURmGCzX8BeFryKjShHTDhXIQWRcpH8cC39dK-ewvVCjHLLXv3En7U/s200/Muscari_LAM.jpg" width="135" /></a></div>
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El <b><span style="font-size: large;">bulbo</span></b> tiene 35 mm de diámetro y un sabor ligeramente amargo, es muy apreciado por griegos e italianos, quienes los consumen tanto en ensaladas como cocidos como parte de salsas o escabeche.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-40054079507613138612013-06-11T14:16:00.001-07:002013-06-19T10:50:53.562-07:00Ajoporro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfs406P6G0m3hai93Q9EHR8os6vPzWwscKBxsLLCyG7abnrLCMHkRMISJHvJTK1FR8oUEKqnMWJKuAAugfFUsPqv81nTKyPb89QgrxPRk_2xMJagjaAgyp8zkzHy5R25BxEwT7EaTs_0/s1600/ajoporro11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijfs406P6G0m3hai93Q9EHR8os6vPzWwscKBxsLLCyG7abnrLCMHkRMISJHvJTK1FR8oUEKqnMWJKuAAugfFUsPqv81nTKyPb89QgrxPRk_2xMJagjaAgyp8zkzHy5R25BxEwT7EaTs_0/s200/ajoporro11.jpg" width="117" /></a><br />
Las <span style="font-size: large;"><b>hojas </b></span>se pueden añadir en ensaladas y el <span style="font-size: large; font-weight: bold;">tallo </span>blanco largo se puede comer tanto cocido como crudo, cortado en finas rodajas en ensaladas.<br />
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Las <b><span style="font-size: large;">flores </span></b>no son tan agradables como otras del mismo género, aunque también se pueden añadir a ensaladas aportando un intenso olor a ajo, sobre todo cuando están secas.<br />
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El <b><span style="font-size: large;">bulbo </span></b>de las plantas en su segundo año de crecimiento, es decir, después del que el normalmente se cosecha se pueden coger más grandes.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3276058860928701344.post-23369551358558184512013-06-11T12:24:00.004-07:002013-06-19T11:01:45.853-07:00Hinojo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8dmrqmC9oqIPMoeNXgAuvaJqA9Rom-7Nlt9Y3Zy0ZR5dXBO6ZmIoYBIAz-j79FwCV2OVBhHeeIgYKyCYAEd-fE-6_06pNXIXAEzGrOT7v9LJynx4B7zdPU0w5PrycNCj-HoR2wlf92s0/s1600/hinojo+bulbo+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8dmrqmC9oqIPMoeNXgAuvaJqA9Rom-7Nlt9Y3Zy0ZR5dXBO6ZmIoYBIAz-j79FwCV2OVBhHeeIgYKyCYAEd-fE-6_06pNXIXAEzGrOT7v9LJynx4B7zdPU0w5PrycNCj-HoR2wlf92s0/s200/hinojo+bulbo+(1).jpg" width="175" /></a></div>
Las <span style="font-size: large;"><b>hojas </b></span>proporcionan un delicioso sabor anisado a cualquier guarnición o ensalada, ayudando a digerir los alimentos grasos.<br />
Los <b><span style="font-size: large;">tallos </span></b>de las hojas y de las cabezas florales se usan como verdura, también de sabor anisado.<br />
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Las <b><span style="font-size: large;">semillas </span></b>son muy aromáticas, se usan en pasteles, rellenos o para aromatizar el pan, también pueden germinarse y añadirse en ensaladas o utilizarlas como té. Maduras, se extrae un aceite que saboriza los alimentos.<br />
El <b><span style="font-size: large;">bulbo </span></b>cocinado se asemeja al sabor de la chirivía<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/13641805665212534557noreply@blogger.com