Las hojas se crudas o cocidas son un sustituto del puerro, se pueden recolectar desde finales de otoño hasta la primavera siguiente, mejor jóvenes en ensaladas y más maduras como verdura y para aromatizar, tienen un sabor más suave que las cebollas
Las flores n- crudas se utilizan para hacer un zumo de sabor mas suave que el ajo para guarniciones y ensaladas
El bulbo crudo o cocido, es pequeño (hasta 20 mm de diámetro), tiene un sabor suave de ajo y se podrá almacenar durante 6 meses.